Ingredientes
- 4 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 2 nabos.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- 2 zanahorias.
- 1 rama de apio.
- 2 poros.
- 1 papa huayro.
- 2 hojas de laurel.
- 8 tazas de agua (2 litros).
- 2 cucharadas de salsa de soja.
Instrucciones
- Comenzamos rehogando las verduras (limpias y picadas) en una sartén, a fuego medio alto. Sin que se quemen esperamos que cojan un bonito color dorado. En este momento añadimos laurel y agua. Subimos el fuego y esperamos a que rompa a hervir, luego bajamos el mismo a fuego medio.
- Debemos dejar cocinando todo durante una o dos horas, para que salga con toda la sustancia que buscamos. Pasado este tiempo, colamos el caldo resultante y listo para añadir una cucharada de salsa de soja.